| もち米産地 |
富山県射水郡下村・石川県金沢市二俣地区・石川県石川郡鳥越村 他2グループ(※1)
「原料について」をご参考ください
|
| 食品添加物使用有無 |
なし(※2)
|
| アレルギー物質有無 |
なし
|
| 遺伝子組換え原料使用有無 |
なし
|
| 賞味期限 |
製造後270日
|
| 保存方法、取扱い上の注意 |
高温多湿を避け、冷暗所保管が好ましい。開封後は脱気封し早めのご使用を。
|
|
成分組織
平成18年1月
三菱化学メディエンス（株）調べ
|
食品衛生検査指針 「理化学編」(※3)
| 水分 |
7.7g |
灰分 |
0.2g |
たんぱく質 |
6.3g |
| 脂質 |
0.8g |
炭水化物 |
85.0g |
エネルギー |
372kcal |
| ナトリウム |
4mg |
(試料100ｇあたり) |
|
|
成分組織
平成20年6月
（株）アルプ調べ
|
食品衛生検査指針 「微生物編」(※3)
| 一般生菌数 |
300cfu以下/g |
大腸菌群 |
陰性 |
| 黄色ブドウ球菌 |
陰性 |
酵母 |
陰性 |
| セレウス菌 |
陰性 |
|
|
|
(※1)
|
現在当社で使うもち米は、契約栽培し玄米で低温貯蔵しております。
|
|
(※2)
|
国認可の合成着色料を用いて最中種を着色するケースもございますが、当社の焦がし種には一切用いません。(焼き色をそろえる名目で、焦がしに見せる着色品も多くみられます。ご注意ください。)
|
|
(※3)
|
査数値は原料米の具合い差異や最中種焼成時の温湿度、経過時間等により変化いたします。あくまで参考値としてご覧下さい。
|
