ふやきは代表的な種ものの一つとして古くから茶人などに愛されてきました。 本来、ふやきは丸い形に焼き上げるのがふつうですが、サクッとした独特の歯ざわりや、品のよい香ばしさをよりいっそう引き出すために丸いふやきを昔ながらの手仕事でわざわざ二つ折りにしました。 半月のかたちには理由があるのです。
